Главное
Сложные эфиры содержат фрагмент R−COO−R′; гидролиз разрывает эфирную связь. Жиры — сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.
Разобранный пример
Щелочной гидролиз жира даёт глицерин и соли жирных кислот — основу мыла.
Частая ошибка
Сложные эфиры не следует путать с простыми эфирами R−O−R′.
Что входит в тему
- Сложные эфиры
- Определение класса, общая формула, строение
- Номенклатура ИЮПАК и тривиальные названия сложных эфиров
- Физические свойства сложных эфиров
- Получение сложных эфиров
- реакция этерификации
- Химические свойства
- гидролиз (кислотный и щелочной)
Учебники и источники
- Химия. 10 класс. Колевич Т. А., Матулис Вадим Э., Матулис Виталий Э., Варакса И. Н.. Адукацыя і выхаванне, 2019.
- Программа ЦЭ/ЦТ 2026 — РИКЗ.
Указанные издания допущены или рекомендованы Минобразования Республики Беларусь. Ссылки ведут на внешние копии; официальный каталог учебников. Объяснение и пример — самостоятельное изложение Krok для повторения темы.