Главное

Углеводы объединяют моно-, ди- и полисахариды. Глюкоза и фруктоза — моносахариды; сахароза гидролизуется, крахмал и целлюлоза имеют полимерное строение.

Разобранный пример

При гидролизе сахарозы образуются глюкоза и фруктоза; крахмал с йодом даёт характерную окраску в подходящих условиях.

Частая ошибка

Сахароза не проявляет все реакции глюкозы до гидролиза.

Что входит в тему

  • Углеводы
  • Определение класса
  • Общая формула
  • Моносахариды
  • Глюкоза
  • состав, функциональные группы, строение молекулы
  • Линейная и циклические а- и [3-формы молекулы глюкозы
  • Фруктоза - изомер глюкозы

Учебники и источники

Указанные издания допущены или рекомендованы Минобразования Республики Беларусь. Ссылки ведут на внешние копии; официальный каталог учебников. Объяснение и пример — самостоятельное изложение Krok для повторения темы.