Главное
Аминокислоты содержат аминогруппу и карбоксил, поэтому проявляют амфотерность. Пептидная связь соединяет остатки аминокислот; белки имеют несколько уровней организации.
Разобранный пример
Две аминокислоты при образовании одной пептидной связи выделяют молекулу воды.
Частая ошибка
Денатурация и полный гидролиз белка — разные процессы.
Что входит в тему
- Аминокислоты
- Определение класса
- Функциональные группы аминокислот
- Изомерия и номенклатура
- тривиальная и ИЮПАК
- а-Аминокислоты
- строение молекул
- Физические свойства а-аминокислот
Учебники и источники
- Химия. 10 класс. Колевич Т. А., Матулис Вадим Э., Матулис Виталий Э., Варакса И. Н.. Адукацыя і выхаванне, 2019.
- Программа ЦЭ/ЦТ 2026 — РИКЗ.
Указанные издания допущены или рекомендованы Минобразования Республики Беларусь. Ссылки ведут на внешние копии; официальный каталог учебников. Объяснение и пример — самостоятельное изложение Krok для повторения темы.